TRATTORIA URBANA MANGIAFUOCO
Alla Trattoria Urbana Mangiafuoco portiamo in tavola i grandi piatti della tradizione bresciana, cucinati con ingredienti locali e ricette che hanno attraversato generazioni. Savino, il padrone di casa, ha stretto collaborazioni con aziende agricole del territorio per creare materie prime uniche: carni, formaggi, olio, vino e farine che fanno la differenza
DICONO DI NOI
Il locale è bellissimo e antico, con il soffitto a volte. Il proprietario (storico) è molto affabile, anche perché uno della nostra compagnia è cliente abituale. Avevo già sentito parlare di piatti locali, ma un piatto di quartiere è stato per me una novità... novità veramente squisita, segno di una ricerca e di una cura degne di nota. Ottimi anche i dolci. Da ritornarci assolutamente.
Questo ristorante si trova in posizione centrale ma defilata, quindi comodissimo per chi si trova in visita turistica a Brescia come noi, cercavamo un posto dove poter degustare piatti della cucina bresciana, e qui siamo rimasti veramente soddisfatti, specialissimi i casoncelli, ma anche il guanciale e i dolci veramente ottimi. La sala è piccola quindi conviene prenotare. Personale molto cordiale e servizio attento e veloce. Per noi un posto da consigliare sicuramente.
Un po’ già si capiva dal portoncino con gli adesivi sui vetri, e dalla sala con i pilastri e gli archi. Insomma, ero tranquillo di essere cascato bene per questa cena casuale in una sera che passo a Brescia per lavoro. Eppure sono stato sorpreso due volte. La prima da un’insalata di puntarelle completamente diversa, con la verdura trattata diversamente da come l’avessi mai mangiata, e il pane croccante con l’olio, la giusta acidità. Poi è arrivato un risotto squisito con un formaggio prodotto con lo zafferano e funghi porcini a tocchetti. Soddisfazioni, per un vegetariano.